Ist du auch so gerne Bolognese?
Dann lies schnell weiter und lass dich inspirieren.
Leider fällt die klassische Bolognese für Linolsäuresparer aus, zuviel Olivenöl und, in meinem Fall, auch Fleisch.

Die sehr leckere Lösung heißt: Linsenbolognese und zwar aus roten Linsen.

Annette kocht- Linsenbolognese

Du brauchst

  • 100 g rote Linsen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Möhre
  • 1 kleine Petersilienwurzel
  • 3 EL Tomatenmark
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 El Kokosöl
  • 2 EL getrocknetes Oregano
  • Salz
  • Pfeffer

Zwiebel, Möhre und Petersilienwurzel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Mit dem Kokosöl in einer Pfanne anbraten.
Tomatenmark dazu und kurz mit anrösten.
Ablöschen mit Gemüsebrühe, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und alles 15 Minuten köcheln lassen.

Annette kocht- Linsenbolognese

In der Zwischenzeit die Linsen waschen und ebenfalls 15 Minuten in Wasser garen.
Linsen abschütten und zu dem Gemüse in die Pfanne rühren – fertig!

Annette kocht- Linsenbolognese

Du kannst Hartweizenspaghetti zu deiner Linsenbolognese essen oder auch Zucchininudeln.

Die Bolognese ergibt zwei gute Portionen zu je 335 mg Linolsäure

Beste, genussvolle Italienfeelings!

 

Annette kocht- deine Annette

P.S. Für diese Bolognese habe ich ein Rezept der Ernährungsdocs für Linolsäuresparer ein bisschen entschärft.

 

 

Herzlich willkommen!

Ich bin Annette Kunst

und ich habe Multiple Sklerose.
Um gut mit meiner MS zu leben, kreiere ich

Rezepte zur antientzündlichen Stoffwechsel – und Ernährungstherapie nach Dr. med. Olaf Hebener.

Als Ernährungsberaterin helfe ich Menschen,
die die Kraft der antientzündlichen linolsäurearmen Ernährung für ihre Gesundheit nutzen möchten.

Über mein Kontaktformular, per E-Mail oder telefonisch können wir gerne einen kostenlosen Kennenlerntermin vereinbaren.

Viel Spaß auf meiner Seite.

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Alle Fotos auf diesen Seiten sind von mir. Für die “Food-Fotos” habe ich ausschließlich meine linolsäurearmen Gerichte fotografiert.