Delikatessen auf Vorrat, z.B. Champignoncremesüppchen!
Da bin ich sofort dabei und zeige dir, wie du schnell ein eiweißreiches linolsäurearmes Süppchen kochst.

Annette kocht- Champignonsüppchen

Du brauchst

  • 1200 g frische Champignons
  • 2 EL Kokosöl
  • 750 ml Gemüsebrühe (bestenfalls selbstgekocht)
  • 3 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 400 ml Kokosmilch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Oregano
  • 3 Schachteln Brunnenkresse

Annette kocht- Champignoncremsüppchen

Champignons, Zwiebel und Knoblauch putzen und grob kleinschneiden.
Zuerst Zwiebeln und Knoblauch  in einem großen Topf im Kokosöl glasig braten.
Die Champignons dazugeben, mit Salz und Pfeffer gut würzen und mit Gemüsebrühe ablöschen.
Lass dein Süppchen 10 -15 Minuten köcheln bis die Champignons weich sind und püriere es dann fein.
Gieße die Kokosmilch dazu, rühre sie gut unter und verfeinere das Champignoncremesüppchen mit Brunnenkresse und Oregano.
Ich lasse die Suppe nochmals kurz aufkochen und fülle sie heiß in saubere Schraubgläser.

Annette kocht- Champignoncremesüppchen

Du bekommst 2,5 l Süppchen, ungefähr zehn Portionen.
Pro Portion musst du mit 48 mg Linolsäure rechnen. Der Eiweißgehalt liegt bei 6,7 g.

Zum Schluss: Der Eiweißbedarf eines Erwachsenen ergibt sich grob aus dem Körpergewicht x 0,8 in Gramm.

 

Annette kocht- deine Annette

 

Herzlich willkommen!

Ich bin Annette Kunst

und ich habe Multiple Sklerose.
Um gut mit meiner MS zu leben, kreiere ich

Rezepte zur antientzündlichen Stoffwechsel – und Ernährungstherapie nach Dr. med. Olaf Hebener.

Als Ernährungsberaterin helfe ich Menschen,
die die Kraft der antientzündlichen linolsäurearmen Ernährung für ihre Gesundheit nutzen möchten.

Über mein Kontaktformular, per E-Mail oder telefonisch können wir gerne einen kostenlosen Kennenlerntermin vereinbaren.

Viel Spaß auf meiner Seite.

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Alle Fotos auf diesen Seiten sind von mir. Für die “Food-Fotos” habe ich ausschließlich meine linolsäurearmen Gerichte fotografiert.