Hier gibt’s Pudding und richtig “ was auf den süßen Zahn“!
Puddingvariationen ohne Kuhmilch und Industriezucker, dafür aber mit wenig Linolsäure zum Schlemmen freigegeben.

Part I: Kokosorangencreme mit Bananenschokotopping

Du brauchst

• 400 ml Kokosmilch
• Saft von 2 Orangen
• Mark einer Vanillestange
• 1 1/2 EL Kartoffelmehl
• 1 EL Ahornsirup
• 1 Banane
• 1-2 TL Backkakao

Kokomilch mit der Hälfte des Orangensafts und dem Vanillemark zum Kochen bringen.
Kartoffelmehl mit dem Restsaft glattrühren.
Topf von der Platte, Kartoffelmehl – Saftgemisch in die Kokosmilch rühren, nochmal kurz aufkochen, in Schälchen füllen – fertig!
Für das Topping Banane mit einer Gabel klein drücken und mit dem Backkakao vermischen (die Banane ist so nett und entzieht dem Kakao die gesamten Bitterstoffe, sodass eine leckere Bananenschokocreme entsteht).
Am allerallerleckersten schmeckt mir der Pudding kalt… ist aber schwierig so lange zu warten.
Linolsäure bei vier Portionen 70 mg.

Part II. Apfelmangopudding mit Kokosschokoladensoße

Du brauchst

• 500 ml Apfelmangosaft (am besten natürlich aus dem Reformhaus, achte auf einen niedrigen Zuckergehalt!)
• 3 EL Kartoffelstärke
• 400 ml Kokosmilch
• 2 EL Backkakao
• 1 EL Ahornsirup

6 EL Apfelmangosaft abnehmen und in einer Tasse mit 2 EL Kartoffelmehl gut glattrühren.
Restlichen Saft zum Kochen bringen und mit der angerührten Kartoffelstärke andicken (siehe oben), wieder gut glattrühren und in Schälchen füllen.
Für die Schokosoße die glattgerührte Kokosmilch in einem Topf zum Kochen bringen.
Topf von der Platte.
Backkakao und Kartoffelstärke mit etwas Wasser anrühren und in die warme Kokosmilch rühren, noch einmal etwas aufkochen, in eine Kanne füllen – fertig !

Part III: Apfelgranatapfelgelee mit Vanillesößchen

Du brauchst

• 500 ml Apfelgranatapfelsaft (Reformhaus)
• 2 EL Kartoffelstärke
• 400 ml Kokosmilch
• 1 Tütchen (ja geht auch) Vanillesoßenpulver

Nimm 6 Essl Saft ab und verrühre sie mit dem Kartoffelmehl.
Restsaft zum Kochen bringen, von der Platte nehmen, Saftstärkemix einrühren und alles gründlich durchrühren.
Noch einmal aufkochen, in Schälchen – fertig!
Vanillesößchen nach Anleitung mit Kokosmilch und Agavendicksaft kochen
(auch, wenn das Tütchen für 500 ml Kuhmilch gedacht ist, 400ml Kokosmilch gibt eine tolle Konsistenz) – auch fertig!
Gelee und Sößchen zusammenbringen und losgenießen!
Linolsäurebei vier Portionen 50 m

Und? What’s your favourite?