Ich liebe Blaubeeren!
Hast du schon gemerkt, nehme ich an.
Ich versuche die Tage mit allen Sinnen zu genießen und freue mich sehr über schöne Fotos und Farben.
Die dunkel lilafarbenen Heidelbeeren in vielen Variationen lassen mein Herz jubeln.
Was kann ich MS – Gesundes daraus kochen? Benutzen wir doch mal das hübsche alte Wort Kompott.
Es erinnert mich an Omi, Sommer, Garten, Sonnenschein und reife Früchte.
An Augen zu, Löffel im Mund und genießen.
Also: Kompott. Blaubeerkompott mit Mango und Vanille, um genau zu sein.
Du brauchst
- 1 kg friche Heidelbeeren
- 1 reife Mango
- 2 Datteln
- Saft einer Orange
- 1 Msp gemahlene Vanille
Der Vorteil beim Kompott gegenüber der herrlichen Blaubeermarmelade ist eindeutig, dass es ohne Zucker auskommt.
Die Datteln geben genug Süße. Bringe also die Früchte mit Orangensaft und Vanille in einem Topf zum Kochen.
Lasse alles 10 Minuten köcheln, püriere die Früchte grob und fülle dann das heiße Kompott in Schraubgläser (zum Aufbewahren) oder in eine Schüssel (zum Sofortverzehr).
Zugedreht kannst du das Blaubeerkompott 1 – 2 Wochen im Kühlschrank aufheben.
Traumhaft schmecken die süßen Früchtchen zu simplem Naturjoghurt (nicht mehr als 1,5 % Fett) oder einfach pur!
Du hast hier einen köstlichen Fruchtjoghurt ganz ohne den entzündungsfördernden Industriezucker fertiger Fruchtjoghurts.
Stark entzündungshemmenden Heidelbeeren lassen geschmacklich keine Wünsche offen und du kannst immer einen Vorrat im Kühli haben!
Linolsäure brauchst du für das Kompott nicht zu berechnen.
Genussvolle Tage!
