Schokobrownies – das Wort allein lässt träumen…
Meine Schokobrownies sind fix gemacht und linolsäureberechnet. Du kannst sie also locker in deinen Tagesbedarf von 1800 mg Linolsäure einbauen und dir meine Leckerei mit ruhigem Gewissen gönnen. Vielleicht zum Kaffee mit der besten Freundin?
Du brauchst
- 200 g Buchweizenflocken
- 200g dunkle Schokolade (70% Kakaoanteil)
- 1 Prise Salz
- den Saft einer Orange
- 200 ml fettarme Milch oder Kokosdrink (dm ohne Öl)
- 1 Tl Weinsteinbackpulver
- 3 EL selbstgemachtes Dattelmus
- etwas Puderzucker
Die dunkle Schokolade vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen und die Buchweizenflocken in einer Schüssel mit dem Weinsteinbackpulver vermischen. Eine Prise Salz dazu geben.
Backofen auf 180 Grad O/U-Hitze vorheizen.
Die flüssige Schokolade mit dem Rest der Zutaten in die Schüssel geben und alles zu einem flüssigen Teig verrühren.
Eine kleine rechteckige Auflaufform mit Backpapier auslegen und den fertigen Teig hineinschütten.
Nun darf der Kuchen im vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen, bevor er nach der Backzeit in ca. 4×4 cm große Würfel geschnitten und Puderzucker bestäubt wird.
Pro Würfel rechnest du 63 mg Linolsäure.
Tipp: Für das selbstgemachte Dattelmus nimmst du 12 entsteinte Datteln und lässt sie mit Wasser bedeckt in einem Schraubglas über Nacht einweichen. Danach mit dem Pürierstab mixen. Im Kühlschrank hält sich diese Süße etwa 2 Wochen.
Noch ein Tipp: Zum Brownie schmeckt hervorragend eine leicht Creme aus Skyr:
- 250 g Skyr mit dem Saft einer Orange und einem TL Ahornsirup verrühren.
LS braucht nicht berechnet zu werden!
Viel Spaß beim Backen und Genießen!
