Apfelkuchen – das klingt für mich nach: im Schatten am Gartentisch unter einem Apfelbaum sitzen.
Einen altmodischen Teller mit einem köstlichen Stück Kuchen in der Hand und gleich piekse ich mit der Gabel hinein.
Die Sommersonne wärmt mich und der Geschmack von meinem Apfelkuchen ist Liebe, Geborgenheit und Glücksgefühl…

Ich geb’s ja gerne zu: ich brauche leckere Kuchen!
Deshalb experimentiere ich immer wieder mit verschiedenen Zutaten bis es so richtig lecker wird.
Wie dieser Apfelkuchen mit herrlichem Zitronen – Limetten – Aroma.
Vielleicht etwas für dein Wochenende?
Ich kann’s dir nur empfehlen und wünsche dir großen Genuß!

Annette kocht- Apfelkuchen

Du brauchst

  • 100 g Dinkelmehl
  • 100 g Buchweizenmehl
  • 1 süßen Apfel mit Schale
  • 1 Biozitrone
  • 1 Limette
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Agavendicksaft
  • 1 EL Kokosöl
  • 1 gestrichenen TL Backpulver
  • 1 Msp Zimt
  • 1 EL Obstessig (Orangenessig ist der Kracher)
  • 3 – 4 EL Wasser

Annette kocht- Apfelkuchen

Ich mische die Mehle, das Backpulver und Salz.
Dann reibe ich den Apfel und die Schale der Zitrone.
Beides kommt zum Mehl.
Zitrone und Limette presse ich aus, gebe ihren Saft mit allen restlichen Zutaten zum Teig und rühre so lange bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Eine kleine runde Backform mit einem Durchmesser von 20 cm lege ich mit rundem Backpapier aus und fülle den Teig hinein.

Ab in den vorgeheizten Ofen (Umluft 180 Grad) für 45 – 50 Minuten.

Annette kocht- Apfelkuchen

Dein kleiner Apfelkuchen braucht als Topping nur ein bisschen Puderzucker und schmeckt lauwarm fast am besten.

Der Linolsäuregehalt für den gesamten Kuchen liegt bei 920 mg.
Das Aufteilen und Abgeben liegt bei dir…

 

Annette kocht- deine Annette

annette kocht-Annette

Herzlich willkommen!

Ich bin Annette Kunst
und ich  habe Multiple Sklerose.
Um mit meiner MS zu leben, erfinde ich
Rezepte zur antientzündlichen Stoffwechsel- und Ernährungstherapie nach Dr. Hebener.
Damit geht es mir gut.

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Dann schaut euch um!

Viel Spaß beim Lesen und Entdecken!

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