Falls du gerne chinesisch süßsauer isst, aber, wie ich auf Linolsäure weitestgehend verzichten möchtest,
hab ich etwas für dich.

Mein sehr leckeres Chinagemüse mit Basmatireis, ein süßsaurer Genuss

Du brauchst

  • 250 gr gekochten Basmatireis (etwa drei Suppenkellen)
  • 1 EL Kokosöl
  • 2 EL  Obstessig (Apfel, Orange, was Du gerade hast. Ich liebe den Orangenessig von “Hengstenberg”.)
  • 1 große rote Paprika
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Zucchini
  • 1 Dose Ananas (“Edeka” Ananasstücke ohne Kristallzucker.)
  • 1 gehäuften Tl Curry
  • Paprika rosenscharf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 ml Kokosmilch

Setzt den Basmatireis mit ein bisschen Salz auf und koche ihn nach Anleitung.

Schneide das Gemüse in kleine Stückchen, ich finde je kleiner, desto leckerer wird das Ganze.
In einer großen Pfanne brate ich im Kokosöl erst den Curry an und gebe das Gemüse hinzu.
Alles gut mischen, dann die Ananas mit Saft unterheben.
Mit Rosenpaprika, Salz und Pfeffer würzen und Essig abschmecken.
Wenn du Chili dazu gibst, wird es schön scharf!

Ich lasse das süßsaure Chinagemüse ca. 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln,
gieße die Kokosmilch hinein und lasse alles noch ein paar Minuten ziehen. – Fertig!

Du bekommst aus der angegebenen Menge gut 2 Portionen und musst mit ca.180 mg Linolsäure
pro Portion rechnen.

Genieße weise (mit wenig Linolsäure) und lass es dir schmecken.

 

Annette kocht- deine Annette

Annette kocht- Annette Kunst

Herzlich willkommen!

Ich bin Annette Kunst

und ich habe Multiple Sklerose.
Um gut mit meiner MS zu leben, kreiere ich

Rezepte zur antientzündlichen Stoffwechsel – und Ernährungstherapie nach Dr. med. Olaf Hebener.

Möchtest du mehr wissen?
Dann schau dich gerne um!

Viel Spaß beim Lesen, Entdecken und Nachkochen!

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