Du hast vielleicht gelesen, dass ich im Moment in der Zertifizierung zur Ernährungsberaterin stehe.
Eine wirklich spannende Zeit, aber auch extrem zeitaufwendig und arbeitsintensiv.
Nebenbei wird unser wunderschönes neues Atelier bald offiziell eröffnet.
Kurz und gut: viele zu tun, wenig Zeit zu kochen.
Die Option “hol mal eben etwas zu essen” fällt für Linolsäuresparer aus, deshalb hier ein schnelles, sehr leckeres und natürlich linolsäurearmes Gericht zum Sattessen.
Du brauchst
- 200 g geputzte Champignons
- 10 – 15 Cocktailtomaten
- 2 EL Coco Aminos Sauce
- 6 EL Kokosmilch
- Saft einer Limette
- 200 g Reis gekocht
- 2 El Kokosöl
- 1 Msp Chiliflocken
- Salz
- Pfeffer
Brate die geputzten Champignons im Kokosöl an und gib die Tomaten dazu.
Kurz ein bisschen bräunen und mit Coco Aminos, Kokosmilch und Limettensaft ablöschen.
Noch 5 Minuten köcheln, Chiliflocken und Reis dazu, alles gut durchmischen und genießen!
Du bekommst zwei Portionen aus den angegebenen Zutaten zu je 140 mg Linolsäure.
Da kannst du locker mal zwei Portionen essen!
Zum Schluss: Bei diesem Gericht isst du die guten Pflanzenproteine der Champignons, Vitamine und die antientzündlichen Chilliflocken! Außerdem sind Champignons reich an Biotin. Ein B – Vitamin, das die gesunde Funktion des Nervensystems unterstützt.
Zertifizierte Ernährungsberaterin Lebensmittelunverträglichkeiten/Allergien
Zertifizierte Entspannungspädagogin/Seminarleiterin Zertifizierte Gesundheitspädagogin/Gesundheitsberaterin
Mitglied des DGGP e.V.
