Sommergenuss!
Diese leichten Quark – Hefe – Küchlein wirst du lieben.
Sie sind schnell gemacht und halten sich gut  2 – 3 Tage.
Sie schmecken sommerfruchtig und erinnern mich an Midsommartage in Schweden.

Annette kocht- Quark - Hefe

Du brauchst

Teig

  • 300 g Dinkelmehl Type 630
  • 1 Tütchen Trockenhefe
  • 1 TL Kokosöl
  • 1/2 TL gemahlene Vanille
  • 1 Msp Anis
  • 1 Msp Salz
  • 3 EL Ahornsirup
  • 150 ml warmes Wasser

Quarkcreme

  • 500 g Magerquark
  • 100 ml Kokosmilch
  • 3 EL Himbeersirup
  • Saft + Abrieb einer Biozitrone
  • 3 Stiele Minze

Annette kocht- Quark - Hefe - Küchlein

Ich mische Mehl, Hefe, Vanille, Anis und Salz in einer Schüssel gut durch.
Dann kommen Kokosöl, Ahornsirup und Wasser dazu und ich verknete alle Zutaten gründlich zu einem geschmeidigen Teig.
Abgedeckt 1/2 Stunde gehen lassen und in der Zwischenzeit den Quark in einer Schüssel mit Kokosmilch cremig rühren.

Minze kleinhacken, Zitrone abreiben und auspressen.
Minze, Saft und Abrieb mit dem Himbeersirup unter den Quark rühren.

Annette kocht- Quark - Hefe - Küchlein

Den gegangenen Hefeteig teile ich in 8 kleine Kugeln, setze sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und forme Minipizzen daraus.
Die Quarkcreme als “Belag” auf die Küchlein verteilen und ab in den Ofen!
Bei 180 Grad Umluft 20 – 30 Minuten backen lassen – Fertig! Genießen!

Pro Küchlein musst du mit 240 mg Linolsäure rechen.

Eine genussvolle Zeit

 

Annette kocht- deine Annette

 

Annette kocht- Annette Kunst

Herzlich willkommen!

Ich bin Annette Kunst
und ich  habe Multiple Sklerose.
Um mit meiner MS zu leben, erfinde ich
Rezepte zur antientzündlichen Stoffwechsel- und Ernährungstherapie nach Dr. Hebener.
Damit geht es mir gut.

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