Ich brauche kein Fleisch dazu, aber für Fleischesser bietet sich zur Feier des Tages ein schönes Stück Steak oder Rinderfilet an (immer schön achten gutes Fleisch zu kaufen. Den Tieren und deiner Gesundheit zu Liebe).
Die Linolsäureangabe dafür findest du pro Portion wie immer am Ende des Beitrags.

Annette kocht- Kartoffelhasen

Du brauchst

  • 8 mittelgroße Kartoffeln (ca. 24 Kartoffelhasen)
  • 2 Zucchini
  • 4 große Möhren
  • Saft einer Orange
  • 2 Tl Kokosfett
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Spritzer Agavendicksaft

Ich schneide die geschälten Kartoffeln in ca. 1/2 cm dicke Scheiben, steche mit Plätzchenförmchen Hasen aus und koche sie kurz (ca. 3 Minuten) in Wasser. Backpapier auf’s Blech und die etwas abgetupften Kartoffelhasen (nicht abspülen, denn die entstandene Kartoffelstärke bringt eine knusprige Bräune) darauf ausbreiten. Lege die Hasen möglichst einzeln. Mit einem Backpinsel jeden Hasen mit etwas Kokosfett einstreichen. Ab in den Ofen bei 200 Grad für 15-20 Minuten. Die Kartoffelreste vom Ausstechen kannst du perfekt in der Mango – Möhrensuppe als Vorspeise verarbeiten.

Annette kocht- Kartoffelhasen

Inzwischen putze ich die Zucchini und die Möhren und  produziere mit dem Spiralschneider Gemüsespagetthi.
Mit dem restlichen Kokosfett in einer Pfanne kurz anbraten, würzen und mit Orangensaft ablöschen. 5-8 Minuten köcheln –  fertig!

In dieser Zeit Zeit solltest du auch dein Fleisch braten. Die Bratzeit richtet sich nach dem Garpunkt.

 Du bekommst 2 gute Portionen ohne bilanzierungspflichtige Linolsäure. Lediglich das Fleisch, in 1 EL Kokosfett (140mg Linolsäure) gebraten schlägt mit 180 mg Linolsäure pro 100g zu Buche.

 

Annette kocht- deine Annette

 

 

Annette kocht- Annette Kunst

Herzlich willkommen!

Ich bin Annette Kunst

und ich habe Multiple Sklerose.
Um gut mit meiner MS zu leben, kreiere ich

Rezepte zur antientzündlichen Stoffwechsel – und Ernährungstherapie nach Dr. med. Olaf Hebener.

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Viel Spaß beim Lesen, Entdecken und Nachkochen!

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